WellHotel 4/2012

WellHotel 21 Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Der Steirerhof ] ››››› Sie wissen, was sie tun, und haben ihr touristisch-gastronomisches Unter- nehmergeschick bereits in der Ver- gangenheit eindrucksvoll unter Beweis gestellt. Gemeinsam mit Dr. Jakob Edinger, Edinger Tourismusberatung Innsbruck und Wien, haben die Unterwegers ab 1988 den Quellenhof in Leutasch bei Seefeld in Tirol vom kleinen 3-Sterne-Haus zu einem der bestausgelasteten Hotels auf dem See- felder Plateau geführt. Im Jahre 1996 wurde Der Steirerhof in Bad Waltersdorf – von den damaligen Betreibern in rote Zahlen gewirtschaftet – im Rahmen eines 25-jährigen Pachtrechts übernommen. Billa-Gründer Karl Wla- schek hat über eine Stiftung die Immobi- lie erworben, die Familie Unterweger und die Jakob Edinger Privatstiftung haben die Betriebsgesellschaft gekauft. 60.000 Quadratmeter Grund gehören zum Hotel, weitere 20 Hektar Wein- und Apfelgärten liegen im direkten lieblichen Umfeld. Paradiesische Urlaubszustände, die sich da in der „österreichischen Toska- na“ mit dem milden, mediterranen Klima inmitten der steirischen Thermenregion bieten. Nicht von ungefähr sind 85% der Gäste Österreicher, die hier im eigenen Land die 5-Sterne-Spitzenklasse des Hau- ses mit 2500 Quadratmeter großer, ho- teleigener Thermenlandschaft inmitten einer riesigen Gartenidylle sowohl an Wo- chenenden als auch in ihrem Jahresurlaub genießen. | Die Küche als (biologisches) Schlaraf- fenland | Dem Ernährungstrend folgend, ist die Küche biologisch ausgerichtet und wird von Johann Pabst als einem der pro- filiertesten Bioköche Österreichs auf Grü- nem-Hauben-Niveau (sensationell Euro- pas größter Kräutergarten mit etwa 2500 verschiedenen Sorten) mit jeder erdenk- lichen Raffinesse zum Gaumen- und Au- genschmaus inszeniert. Allein schon das Frühstücksbuffet mit etwa 300 Produkten (auch für Allergiker!) und dem „Saftraum“ mit den verschiedensten Obst- und Gemü- sesorten zum frisch Pressen sucht wohl vergeblich seinesgleichen. Mehr Gusto auf das Können von Johann Pabst auf den Me- nü-Seiten in dieser Ausgabe! | Österreichische Wellness- und Ge- sundheitspioniere | Die ersten Shaolin- Mönche, die ersten hochprofessionellen Anwendungen mit Traditioneller Chinesi- scher Medizin (TCM), das erste Lady-Spa, der erste Bücher-Shop mit 4000 neuen Werken, das erste Dinner-Canceling, die erste Garten-Therme (mit Tausenden Ro- senstöcken) und nun unter dem Motto „Früh genug!“ das fundierte Angebot, der Burn-out-Falle zu entkommen. Der Stei- rerhof als führendes Gesundheitshotel des Steirischen Thermenlandes schenkt diesem Thema mit erschreckendem „In- Status“ konzentrierte Aufmerksamkeit. Eine attestierte Studie belegt, dass das Bad Waltersdorfer Heilwasser, wel- ches den Steiererhof-Gästen exklusiv zur Verfügung steht, Wirkung gegen die neue Volkskrankheit Burn-out zeigt. In zwei Paketen – wahlweise mit Betreuung durch Sportwissenschaftler oder durch das chinesische Therapeutenteam – wird der Forderung von Experten, dass sowohl Information als auch Behandlung früher einsetzen sollte, im 5-Sterne-Rahmen Rechnung getragen. „Früh genug!“-Ter- mine 2012 unter www.dersteierhof.at Herrliche Gartenfreuden im Hotel Der Steirerhof ((v. li.): Gunda Unterweger, Bio-Kochmeister Johann Pabst, Charlot- te Rettenbacher-Ludwig von PR Plus, Wien und wellhotel-Redakteurin Rena- te Linser-Sachers. Frisch, saftig, steirisch: Direkt vom Baum in die ausgezeichnete Bio-Küche – geerntet von Johann Pabst (Mitte) und gut gelaunten Steirerhof-Mitarbeitern.